こんにちは、今回は故郷の加西市の中華屋さん、華苑(かえん)のもやしラーメンを紹介します。

学生時代から食べてるので、もう20年以上その味の虜になっております。

通常ラーメンのもやしは茹でもやしなので、何だかスープが薄くなりそうで、正直入ってても入っていなくても、どっちでも良いような存在と思っています。

しかし、このラーメンのもやしはニラと豚肉と一緒に炒められ、さらに味付けしてあるので、ラーメンのスープとその炒めもやしが合わさって、相乗効果でスゴく美味しいです！！
ベースは鶏ガラの醤油ラーメンなので、シンプルで美味しいです！！こってりが苦手な方にもオススメです！！

最近の魚介系スープと動物系スープをブレンドしたり、こってりとろみのある複雑な味のラーメンも個性的で美味しいですが、シンプルで分かりやすい醤油味の中華そばに炒めもやしを合わせたもやしラーメン、加西に行かれる事があれば是非行ってみてはいかがでしょうか！？

もちろん好き嫌いあるので、絶対とは言いません。でも美味いです！！